1.准备竹荪、脊骨、姜、盐、娃娃菜、鹌鹑蛋。
2.用开水烫一下脊柱，扔掉血沫。高压锅加水，放入脊骨和一些姜片。不要放盐。压火20分钟。好骨头汤。
3.把锅里的水烧开，把青菜焯一下。
4.取一把竹荪干，用淡盐水浸泡十分钟，期间换水两次。
5.将煮熟的鹌鹑蛋去皮，撕开娃娃菜，竹笋切段。
6.锅内加高汤和水，放入竹笋，烧开，加盐，小菜叶，鹌鹑蛋再煮，撇去浮沫，放入汤碗中。
