虾做汤怎么做好吃（虾仁汤怎么做好吃窍门）
1.材料:鲜虾200克、虾脑25克、油菜50克、水木耳20克、葱花10克、姜末10克、精盐3克、味精1.5克、花生油75克、高汤500克、鸡油5克。
2.把大虾的须、枪、腿切掉，去掉沙袋和沙线，切成两片。将它们切成片后，用温水浸泡木耳，并将它们切成两片。将油菜心洗净，放入沸水中焯一下，放入冷水中冷却，切成3.3厘米的段。
3.将炒锅放在火上，用花生油烧热，放入葱花和姜末，将虾脑和虾片翻炒数次，加入味精、料酒、精盐、高汤、油菜心和木耳，烧开，撇去浮沫，焖熟，调好味，放入汤盘，倒入鸡油。
