流心蛋挞的做法 原来是这样做的
1.首先，做挞黄油。保温水完全软化后，加入细砂糖打发至发白。用小火加热，边加热边搅拌，直到砂糖融化。离火冷却，分次加入蛋液，搅拌均匀，筛入低粉，混合并揉成光滑的面团。包好保鲜膜后，室温醒1小时。
2.接下来，准备带馅的奶油芝士，顺利搅打。分别加入细糖、牛奶、淡奶油和玉米淀粉。每次添加后都需要搅打均匀，变成浓稠的冰淇淋。然后将醒发好的面团擀成4mm左右厚的饼状，选择合适的圆形曲奇模具，压一个圆形的饼皮，放入塔模中，轻轻推动塔皮的外围，使塔皮被拉到一边，填满塔模。
3.最后将制作好的馅料依次填入模具中，放入冰箱冷藏1小时定型。1小时后，烤箱预热，加热到250度，加热到150度。烤至表面微焦即可，大概10-15分钟。去做吧！
