散装大米怎么选 散装大米如何挑选
1.选米的时候，一般先用眼睛看。挑选大米时，可以用肉眼看到大米的色泽。一般来说，好米有以下优点。比如米粒比较清亮，杂质少；米李子有光泽，看起来有颜色和白色；米李子杂质少，看起来比较清澈，好看。
如果是陈米，米的表面会有很多杂质和灰尘，米的内部会有一点浑浊的感觉，煮之前会失去光泽。煮出来的米饭不仅光滑洁白，这是肉眼分辨新米和老米的技巧。
2.选米的时候，也可以用嘴尝一尝。很多会选米的朋友都会用到这个技巧。其实很好分辨。如果是新米，硬度会比较高，口感好，不容易松，韧性和硬度都比较好。
如果是陈米，在嘴里嚼的时候会变得很碎，嘴里渣子多了，米粒就变碎了。选择大米的话，如果口感好，嚼起来脆，米粒结实，可以选择新鲜的大米。
3.买米的时候也可以简单的用手捏一下。如果是顺滑的，或者感觉顺滑，不那么粗糙，质地好的，就是比较好的米饭，煮出来味道很好。如果手感粗糙，杂质渣滓多，就是陈米或者不太好的米。
选择的时候也要防止一些用蜡或者矿物油抛光的大米。如果是黏腻的，尽量不要买。因为真正好的米饭，手感自然顺滑，不会油腻，也不会黏腻。
