羊肚菌怎么做汤（羊肚菌怎么做汤好吃）
1.将牛的排骨切块，用流水洗净后放入冷水中浸泡一小时左右，以泡去血水。
2.半个紫洋葱去皮洗净后，用纱布包好。
3.生姜去皮，洗净，切段。
4.小葱洗净，打个结。
5.糖、盐、鸡粉准备好。
6.炖肉调料准备好了。
7.买的是网选羊肚菌，所以直接泡了。把头发泡在温水里，直到羊肚菌变软。请记得将头发浸泡在温水中(温度不要太热)
8.羊肚菌泡的水是宝，绝对不能倒掉。美味的汤就靠它了。
9.将牛肋排放入冷水中煮沸，煮沸后撇去浮沫。然后倒入泡过羊肚菌的水，再加入炖好的香料和小葱、姜、鸡粉、糖、盐。
10.如果条件允许，建议将羊肚菌浸泡过的水过滤后再放入锅中。
11、1.5小时的焖制时间。剩下最后十分钟的时候，放入泡好的羊肚菌即可(即羊肚菌在锅里炖十分钟左右)。
12.撒上一点小葱，味道醇厚不腻，有淡淡的细菌味。
