1.材料:鸽子1只、香菇2-3朵、木耳3朵、山药半个、红枣5-8枚、枸杞少许、姜、葱、料酒。
2.做法:倒入开水，水中加入少许料酒，将鸽子放入，去血去沫，捞出，备用；将砂锅加热至沸腾，加入姜片、葱段、红枣、香菇、鸽子，小火炖1.5小时；一个半小时后，加入枸杞和黑木耳，再炖20分钟；山药去皮，切块，小火炖20分钟，至山药酥烂，加盐调味。
