1.准备三种主料:鸡蛋、黄瓜、木耳。
2.将黄瓜斜切成段。
3.切成菱角片。
4.将水发木耳撕成大小合适的片。
5.用一点盐搅拌鸡蛋。
6.炒锅烧热，倒入适量植物油，加入蛋液，翻炒至凝固，铲成大块备用。
7.将炒锅重新上油，爆香葱花。
8.加入木耳和黄瓜，快速翻炒1分钟。
9.加入盐和鸡精调味。
10.加入煎蛋，快速搅拌均匀。
