1.配料:鸦片鱼头、老酒、盐、姜。
2.鸦片鱼头洗的时候一定要清洗干净，尤其是里面的黑膜。这一定很尴尬。
3.把鱼头放在盘子里，然后把老酒倒进门里，撒上盐，里外放上姜。
4.蒸30分钟。这个鱼头好吃，嫩滑可口。
