1.准备西红柿和酸笋。
2.砂锅里放水，放入准备好的西红柿，煮开。
3.把猪手切开，放在水里泡十分钟。
4.放入冷水锅中，放些葱、姜、辣椒煮开去血水。
5.倒入200毫升左右的酸汤，大火烧开。加入焯过的猪手片。小火煨半小时后，放入竹笋，改大火，烧开继续煨至猪手能用筷子穿过。加入少许糖、盐、鸡精调味。
6.上菜就上菜。
