1.食材:猪肉适量、生抽、老抽、盐、糖、料酒、腐乳、高汤、葱姜、花椒、八角。
2.将猪肉切成大块，放入冷水中煮15分钟，煮的时候去掉血沫。
3.在肉皮上抹上酱油，然后放入锅中炸至虎皮状。
4.油炸后，取出并切成肉块。
5.将盐、糖、料酒、生抽、老抽、腐乳、高汤加入碗中拌匀。
6.将葱、姜、花椒、八角、药渣加入装有肉片的碗中，蒸40分钟。
