1.香菇、木耳、鸡蛋、金针菇、胡萝卜切丁，拌入肉末，加少许盐搅拌均匀。然后把包好的馅放进饺子皮里包饺子。
2.在不粘锅上放一点油(一定要用不粘锅)，小火加热。
3.放入饺子(生饺子)，盖上锅盖小火煎3分钟，然后在锅里加入半碗水(冷水)，盖上锅盖继续煎到几乎没有水了，再加入半碗水，和以前一样。
4.这时候可以稍微翻翻饺子的底部。应该是炸的焦黄，表面的皮也比较软。这是撒上葱花关火5分钟后出锅。
