1.配料:鸡翅、酱油、白糖、料酒、鸡精、蜂蜜、葱、姜。
2.鸡翅洗净，背面横切两刀，锅中水烧开，放两片姜，加少许料酒，鸡翅煮3分钟，捞出待用。
3.锅中加入热油，放入酱油，先翻炒。在这里，酱油只需要几十秒。加入鸡翅翻炒。
4.鸡翅上色后，加入糖、料酒和水(水要盖过鸡翅的量)。大火烧开，用中火慢慢烧，直到汁液很快被收集。加入鸡精和少许蜂蜜。
5.继续收汁到理想状态。最理想的状态是果汁快干了，但不是出锅的状态。取菜，撒上葱花。
