怎么烧带鱼好吃 怎么烧带鱼好吃又简单
1.主料:带鱼500克，调料:花生油60克，葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克。
2.将带鱼用温水轻轻洗净，剪去头尾。
3.剖腹取出内脏，洗净，放在案板上，换刀，切成5厘米长的段，放入碗中。
4.在碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌制入味。
5.将锅放入火中，加入花生油，烧至八成以上沸腾。放入鱼段，用手勺翻面，搅拌到一边。一般炒半分钟到一分钟。鱼段一旦发黄，露出油面，就可以用漏勺捞起。
6.当锅内油温再次升至沸热时，将鱼段放入锅中炸，待皮炸至酥脆时捞出，控去余油，放入盘中。吃的时候蘸点胡椒粉和盐。
