1.配料:三疣梭子蟹为主料，三疣梭子蟹2只为辅料，盐适量。
2.买两只活的梭子蟹。越胖越好。
3.将螃蟹浸泡在高度白酒中一会儿。
4.几分钟后，倒出白酒，用保鲜膜将螃蟹扎紧，放入冰箱冷藏5小时以上。
5.做盐水，按照两斤水半斤盐的比例，完全溶解。注意不要用开水，最好是凉开水。
6.将蟹去掉保鲜膜，放入盐水中。
7.把一个碗压在螃蟹上，盖上保鲜膜。食用前腌制15-20小时。
8.切成小块，放在盘子里。吃的时候蘸点老酒或者米醋，加点糖。
