八宝粥怎么煮容易烂窍门

1.提前泡。八宝粥的原料大多是五谷杂粮，质地比较硬。所以建议将原料用温水或冷水浸泡几个小时，然后煮会更容易，因为在浸泡过程中，这些谷物吸收了足够的水分，质地会变得疏松。把它们放进锅里会更容易煮。浸泡的时间越长，越容易煮熟。

2.在沸水中煮沸。很多人直接用凉水煮八宝粥，但是为了让八宝粥煮的更快，建议加开水。在沸水中煮会由于食材内外的温度不同而产生压力，使其表面产生很多微小的裂纹，里面的淀粉更容易溶于水，所以可以煮的更快。另外，用开水煮一般不容易糊锅。

3.用高压锅烹饪。为了让八宝粥煮的更快，建议用高压锅煮，因为高压锅的压力比普通砂锅的压力高，密封性很强，所以用它煮八宝粥所需的时间会短很多。