1.配料:墨鱼仔、酱油、干辣椒、盐、糖、葱、姜、蒜、豆瓣酱。
2.做法步骤:将冷冻的乌贼幼体用水煮，洗净，用料酒腌制。
3.姜蒜切碎。
4.锅里放油，加热。
5.倒入葱、姜、蒜炒香。
6.加入乌贼幼体。
7.依次加入干辣椒、盐、糖、料酒、酱油、味精。
8.盖上锅盖闷一会儿。
9.翻炒至汤汁粘稠，加入豆瓣酱上色，继续翻炒。
10、出锅。
