1.青椒切碎，挤干水分，拌入肉馅和虾皮。加入葱姜末、盐、酱油、香油、鸡精、甜面酱、花椒粉、熟植物油，拌匀成馅。将白面粉和玉米粉混合备用。
2.将200克清水倒入锅中烧开。将混合好的面粉慢慢撒入开水锅中，然后关火(等玉米粉撒完水干了)。用筷子搅拌，倒在案板上晾一会儿，然后揉成面团，小火煨一会儿。
3.在案板上撒上饺子粉，将玉米面团揉成条状，拉成小剂量，压平，擀成皮，裹上馅料，揉成饺子形状，笼蒸15分钟。
