1.将鲍鱼解冻，在清水中浸泡一会儿，用勺子沿着鲍鱼尖端的外壳铲进去，去掉鲍鱼肉，去掉内脏，然后用软毛牙刷刷鲍鱼的表面和外壳。
2.用十字刀切干净的鲍鱼面。
3.放入碗中，加入少许料酒、盐和胡椒粉，撒上葱、姜、蒜腌制10分钟。
4.将葱、姜和蒜取出，放回壳中。
5.蒸锅加适量水，烧开，用鲍鱼蒸8分钟，取出即可食用。
