1.猪肉切丝，加入适量蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，然后葱、姜切丝。
2.黑木耳用水浸泡，洗净，撕成大小适中的片。
3.黄花菜泡水后洗净，切去两边硬头。
4.鸡蛋打好，放油锅里炸一下，盛起来备用。
5.大火烧热锅，加入适量色拉油，放入肉丝翻炒至变色。
6.加入葱和姜丝炒香。
7.加入适量酱油翻炒均匀。
8.将黄花菜和木耳翻炒片刻，加入适量盐调味。
9.加入鸡蛋，搅拌均匀，关火。
