1.推荐以土豆或红薯淀粉为原料。如果用的是新鲜的土豆，可以洗净磨碎。
2.倒入清水中，用手或机械反复搅拌，使淀粉沉淀。
3.过滤除去粗渣，然后让沉淀的淀粉在缸中静置1-2小时，撇去上层清水，在淀粉表面铺上一层白布。
4.将草木灰倒在白布上，吸水1小时左右，然后将白布和草木灰放在一起，取出淀粉。
5.将分层的片放入布袋中悬挂过滤至无水滴出，即可制成湿淀粉。湿淀粉可以用来做粉丝。粉丝必须挂在打谷场的绳子上晾干。晾晒时要用太阳摇，要晾晒均匀。冬天可以自然低温干燥。
