自己制作肉松怎样做 简单健康又美味
1.要做出好吃的肉松，要准备好需要的食材:里脊肉、姜、酱油、盐、葱、料酒、白芝麻、白糖。
2.把我们准备好的里脊肉清洗干净，顺着猪肉的纤维切成块，切成片或者厚片。在锅中加入适量清水。水烧开后，把我们切好的肉放进去煮大约5分钟，把肉里的血煮出来，把我们的肉捞出来，用清水冲洗干净。
3.将我们的锅冲洗干净，倒入适量的水，加入我们准备好的葱段、姜片、酱油、料酒、糖和适量的盐，将我们的肉放入其中，煮大约1-2个小时。把我们的肉煮到又软又烂，可以用筷子刺穿。我们的瘦肉煮好后，拿出来控制水分，晾凉。我们的肉松用手撕成细丝或者放在保鲜袋里用擀面杖擀平。用手将我们的肉松搓成细丝(洗手或戴一次性手套)。我们的瘦肉撕成细丝后，加入适量的五香粉、蚝油、盐和少许糖调味，加入少许生抽。把我们的肉丝搅拌均匀后，准备一个炒锅，尽量选择不粘锅，把我们的肉放进去搅拌均匀，用小火慢慢搅拌，把肉丝里的水炒到干爽蓬松，搅拌30分钟左右。我们在炒锅里搅拌的时候，一定要不停的搅拌，而且要小火，不要把肉松炒糊了。
4.炸好后，把我们炸好的肉松放进料理机里，打碎就行了。如果不喜欢太碎，可以不打就吃。我做的肉松加了香料。如果喜欢其他口味，还可以加入其他香料，如胡椒粉、孜然粉、咖喱粉等。如果你觉得用锅炒会慢一点，也可以用烤箱，150度上下加热，烤20分钟左右，但是我们需要随时观察，不要把我们的牙线烤焦了。
