1.食材:牛肚250g、鲜红椒1个、炒花生15g、炒芝麻10g、香菜2根调料:盐2/3茶匙、酱油1茶匙、陈醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、香油1/2茶匙、辣椒油3汤匙。
2.将冰镇牛肚浸泡在温水中20分钟
3.将牛肚斜切成条状。
4.锅中烧开水，放入牛肚汤至水再次沸腾，捞出。
5.立即用冰水浸泡10分钟，捞起，完全沥干。
6.将所有调料、红辣椒丝、香菜丝、芝麻、花生碎放入碗中。
7.加入牛肚，搅拌均匀后即可食用。
