鱼块怎么烧好吃，红烧咸鱼块怎么烧好吃
1.主料:鱼600g、葱半根、姜半根、蒜2根、花椒、茴香、香叶、八角适量、料酒一勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、盐、淀粉适量。
2.将鱼块洗净，加入葱、姜、料酒和少量盐腌制15分钟。
3.在腌制好的鱼块上滚一层薄薄的淀粉，抖掉多余的淀粉。
4.往锅里倒油。我用的是不粘锅，所以倒的油少。所以可以在普通炒锅里多倒点油，放入裹了淀粉的鱼块，中火煎。
5.煎至鱼块四面金黄，待用。
6.用锅里的底油，炒出葱、姜、辣椒、八角、茴香、香叶、蒜瓣的香味。
7.加入热水烧开，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖。
8.加入鱼块，大火烧开，转中火，焖15分钟。
9.腌鱼的时候加盐，炖的时候加生抽和老抽。所以基本上不用加盐，出锅取汁即可。
