鱼腥草怎样烧好吃

1.掐掉鱼腥草老硬的部分和根。，留下嫩脆的部分，用清水洗净，加入1茶匙盐在冷水中搅拌均匀，将洗净的鱼腥草浸泡。盐水中浸泡10分钟左右备用。

2.将浸泡过的鱼腥草晾干。并捏成小块备用；大蒜去皮切成肉末，生姜切成肉末备用；干辣椒去蒂去籽，斜切成环形备用；锅内放入花椒油(约2勺)加热，将红辣椒圈略煎至酥脆，取出，铺在盛有姜蒜的小碗中，继续加热至油冒烟，趁热倒入小碗中，激发姜蒜香味。

3.加入盐、白糖、香醋、香油、酱油，头抽入碗中拌匀；将调好的酱料浇在鱼腥草上，拌匀，直接食用或稍加腌制后食用。