1.原料:山药150克、胡萝卜30克、鸡胗200克、生菜、姜片、蒜粉、葱。
2.调料:盐3克，鸡粉2克，生粉4克，酱油4毫升，料酒、水淀粉、食用油适量。
3.生菜、胡萝卜、山药洗净、去皮、切片；将切好的鸡胗用盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。
4.向沸水锅中加入盐、油、胡萝卜片、莴苣片和山药片。煮熟后取出。
5.另起锅加水烧开，加入料酒、鸡胗，用清水捞出。
6、起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡胗、料酒、酱油炒匀。
7.加入煮好的食材，加盐、鸡粉、水淀粉，翻炒即可食用。
