1.材料:茄子3个，肉末100g，大蒜5瓣，红辣椒2个，香葱少许，酱油2茶匙，草菇1茶匙，油适量。
2.步骤:将茄子切段，放入锅中蒸熟，然后捞出晾凉。大蒜压平，去皮，剁成蒜末，红辣椒和香葱切段备用。
3.锅中倒入油烧热，翻炒肉末，然后在炒好的肉末中加入酱油和胡椒粉，再放入蒸熟的茄子段一起翻炒。茄子加入蒜末、红椒和草菇，再撒上香葱和香菜。
