1.材料:土豆3个。
2.土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
3.红辣椒去蒂去籽，洗净切成细丝。
4.大火烧热炒锅，倒入植物油，油热后先放入红辣椒丝，趁热分两次放入土豆丝，加入白醋炒匀，加入精盐，炒至土豆丝断，加入白糖和味精，炒匀装盘。
