1.材料:黄瓜2根，蒜3瓣加适量油，葱1根，姜3片，干辣椒3个，酱油2勺，陈醋2勺，盐3克，糖2勺。
2.将洗净的黄瓜切成段，用少许盐腌制片刻。
3.把盐水倒掉，然后加两勺糖继续腌制一会儿。
4.将葱、姜、蒜和干辣椒切段，放入油锅中煸炒。
5.爆香葱、姜、蒜，关火，倒入腌黄瓜。
6.加入酱油和醋，搅拌均匀。继续腌制半个小时以上才可以食用。
