1.将蟹洗净，开盖去掉蟹腮、胃、心，将洗净的蟹切成小块。
2.将生粉均匀的铺在螃蟹上，撒上姜丝，烧开后将蒸锅里的水放入锅中。
3.大火蒸八到十分钟。将螃蟹出锅，撒上葱花和少许蒸鱼和酱油，另起锅加热。
4.离火，把油烧在蒸好的螃蟹上。
