小鲍鱼怎么烧 小鲍鱼怎么烧汤
1.材料:小鲍鱼3个、大蒜、葱花、红辣椒粉、生抽适量、黄酒适量、蚝油适量、鸡精适量。
2.买鲍鱼时，请店家代为宰杀，划十字刀，再用牙刷仔细清洗。
3.用刀小心地切开洗净的鲍鱼。
4.用刀片取出小鲍鱼。
5、大蒜3小瓣，切末，洋葱切碎，红辣椒切丁后焯水。
6.锅里放一点水，炒一半蒜，捞出备用。
7.将炒好的蒜和另一半蒜放在一起，多加入黄酒、酱油、蚝油和少许鸡精拌匀。
8.将混合汁浇在鲍鱼上。
9.大火烧开蒸锅里的水，蒸5-6分钟(大火)。
10.在蒸好的小鲍鱼上撒上葱末和红椒(蒸好的小鲍鱼汁不要扔掉，倒在小鲍鱼上)，浇上热油。
