1.准备好梭子蟹，姜，葱，盐，酱油，淀粉，干辣椒，油。先将螃蟹洗净切成两半，同时沥干水分。将切好的蟹肉蘸上淀粉，然后用热油将蟹炸熟，捞出备用。
2.准备好葱、姜、辣椒，放入一半的姜、葱用小火炒干，然后倒入剩下的葱、姜、辣椒炒香，留一些葱，炒熟梭子蟹，加盐、酱油，撒上葱炒匀，出锅。
