1.材料:咸羊肉适量。
2.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大块(略薄)，加入料酒和胡椒粉拌匀待用。
3.在竹竿上抹一层香油，将羊肉片整齐的放在上面，在外面风干3小时后取出。
4.碗中放精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精、少许水，调成汁备用。
5.锅里放油，七成热，把羊肉片煎成红色，捞出，控油，锅里留一点底油，炒锅里放葱姜，把煎好的羊肉片倒进去，然后把碗里的汁倒入锅里，煮熟，淋上香油，出锅。
