1.准备材料:鸡蛋3个，豆腐皮2张，压面3根，虾仁少许，笋丝少许，葱花少许，熟猪油少许，盐少许，酱油少许。
2.鸡蛋打散，加少许盐，摊成鸡蛋饼，切丝。葱花切段，水烧开备用。将压好的面条、腐皮、笋干、虾仁放入开水中，煮3~5分钟。在这个过程中，调味，加盐和酱油。
