1.材料:牛肉适量。
2.牛肉切大块，土豆切块，线辣椒切两段备用。锅内放入冷水，加入料酒，烧开撇去浮沫。
3.取出沥干水分备用。锅中热油，放入冰糖，翻炒至变色，放入牛肉块，翻炒均匀，放入草果、八角、花椒。
4.将辣椒翻炒均匀，加入料酒、酱油、葱、姜片，然后倒入一些温水，小火炖30分钟。打开锅盖，加入适量盐，倒入土豆块，搅拌均匀，盖上锅盖再焖30分钟，然后出锅，装盘。
