竹笋烧肉怎么烧 竹笋烧肉怎么烧法
1.材料:五花肉2斤，竹笋1根，糖，料酒，明暗酱油，盐，葱，姜，八角。
2.五花肉切块，用热水焯一下。
3.将竹笋切块，用热水焯一下，去除涩味。
4.锅烧热，倒一点油。油热后，放2汤匙糖，煎出糖色。
5.在肉里翻炒。设法把肥肉煎出来。
6.将竹笋炒至金黄色。
7.倒入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，盐少许，葱姜少许，八角1个。如果没有炸糖色，可以加点冰糖。冰糖煮出来的肉很亮。
8.然后加入开水，没过肉。注意烧开水。盖上盖子炖1小时。直到腐肉和竹笋闻起来香了，颜色红润了，汤已经很浓了，全包在肉和竹笋里了。你会做饭。
