1.准备食材:鸡胗6个，青圆椒2个(买菜的时候大排档没有红圆椒，不然菜一青一红会更好看)。
2.将锅里的水烧开，鸡胗放在水壶里焯一会，可以去除异味和血水，捞起切成小块，青椒切成小块备用。
3.热锅热油，先放入蒜片爆香，再放入鸡胗翻炒。
4.鸡胗翻炒5分钟左右，再放入青椒翻炒3分钟左右。
5.然后加入一勺酱油继续翻炒5分钟。如果喜欢吃熟食，可以加两三勺水，翻炒一会儿。
6.碗端上来，炒鸡胗和青椒。
7.喜欢吃辣的朋友，一开始可以加红辣椒炒蒜片。
