1.准备食材:菊花300g、猪肉150g、干辣椒25g、大蒜4瓣、盐半茶匙、生抽、料酒、鸡精、水淀粉。
2.具体做法:菊花采摘洗净后，控制含水量，切段。
3.大蒜去皮，切成粉末备用；将干红辣椒切成丝。
4.先将猪肉切片，然后用刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和酱油腌制15分钟。
5.往锅里倒食用油。油热后，将肉丝炒至变色，再放入蒜末和红辣椒丝炒香。
6.出香后加入菊花段、盐、鸡精，翻炒至菊花段变软。
7.软化后用水淀粉勾芡，然后出锅。
