1.1臭桂鱼，姜，葱，醋，糖，酱油，料酒。
2.先将臭桂鱼洗净去鳞，装盘备用。
3.锅用热油加热后，将桂花鱼放入锅内炸(两面)。
4.加入葱姜末炒熟。
5.加入糖、水和酱油进行油炸。
6.盖上盖子炖半小时。
7.炖好后再炒一会儿才可以出锅。
8.上菜后，可以放一些大蒜和红辣椒。一盘又臭又香的臭鳜鱼做好了。慢慢享受吧。
