1.材料:腊肉250克，瘦猪肉250克，竹笋500克。
2.调料:料酒25g，姜5g，大葱5g，盐15g，味精20g。
3.将腊肉、鲜肉洗净，切块，放入锅中，加水煮沸，倒出，再洗净；
4.竹笋洗净，切块；
5.将锅再次放入清水中，放入腊肉、鲜肉、葱、姜、盐、米酒烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，烧至肉脆；
6.放入竹笋煮熟，然后挑姜和葱，加入味精搅拌均匀。
