1.拧掉尾部，洗净备用。
2.姜蒜切碎，辣椒切段。
3.用油和更多的油加热锅。将八角、花椒、姜、蒜炒香，用螺丝翻炒一分钟，加入料酒、酱油、盐、糖、醋，继续翻炒，加入半碗水，慢慢翻炒入味。炖久了，味道会更好。做好了，撒上香葱，出锅。
