1.食材:鳝鱼、葱、姜、蒜、红椒、火锅底料、食用油、豆瓣酱适量。
2.准备好所有的食材，切好待用。
3.把鳝鱼洗干净，直接在锅里炒，炒到这个鳝鱼没有血为止。
4.然后我们把这个姜蒜红椒直接放锅里炒。
5.然后加上这条鳗鱼。
6.加入这个豆瓣酱，我们一起翻炒。
7.加一勺水烧开，再放入韭菜即可食用。
