烧麦蒸完塌了

1.糯米洗净，加适量水，用电饭锅蒸糯米。

2.将蘑菇和木耳用温水浸泡，浸泡20分钟左右，将蘑菇和木耳完全浸泡，然后捞出。切去蘑菇的根部，将木耳切成丁。将两根胡萝卜切成丁，放在一边。

3.将肉末放入锅中翻炒，翻炒至肉末微微出锅，再将肉末与葱白翻炒至香。这时候不用把肉末拿出来，直接推到一边，然后用木耳、香菇、胡萝卜丁炒另一半锅。炒好后把三个菜和肉末一起炒。

4.继续往锅里倒入20克生抽、10克老抽、10克耗油、20克料酒，然后继续翻炒。蔬菜炒色后，倒入煮好的糯米，关小火，用锅铲将糯米捣成泥状，翻炒均匀，撒上葱花，再翻炒均匀，蒸饺的馅就做好了。