蒜蓉小龙虾料什么牌子好

1.【小龙虾】1000克【姜片】20克。蒜末100克，葱花30克，香叶5克，盐10克，酱油15克，蚝油5克，胡椒粉20克，啤酒50克，白糖50克。

2.小龙虾的处理:先把小龙虾刷干净，用剪刀从虾头斜着剪下来，不要剪太多以免把虾黄剪掉，然后动动尾巴把虾线拉出来！然后从后面切开，冲洗里面。

3.食材准备:大蒜切碎，洋葱切段，准备其他食材。

4.烹饪:锅里放食用油，然后放半个蒜茸【就是说要分两次放蒜，现在只放一半】，火不要太大，避免炸！然后加入适量的酱油和糖继续翻炒！这是炒糖的颜色。白糖炒到融化，微微发黄。让小龙虾翻炒一会儿，再加入盐、香叶、花椒、大葱、酱油、蚝油，翻炒一会儿，最后倒入啤酒，慢煮。

5.收汁:小龙虾下锅煮熟后，收汤一半以上后，倒入剩余的大蒜，搅拌均匀。然后，再炒一会，汤汁会逐渐变得不那么浓，就可以完成了。

6、出锅装盘:小龙虾下锅煮熟收汁后，即可关火开始装盘。