鸡蛋面粉蒸蛋糕怎么做（用面粉蒸蛋糕怎么做）
1.材料:低筋面粉60g，鸡蛋2个(100g)，糖粉40g。
2.材料准备好了。多准备一些热水。
3、两个鸡蛋入盆。
4.用电动打蛋器低速打粗泡，加入40g糖粉。
5.把打蛋盆坐在60度左右的温水里，高速送去糊化。开始很薄，高速下越来越厚。
6.提起打蛋器，蛋糊会呈柱状流下来。线条不会马上消失的状态就送走了。通过后，用打蛋器以最低速度通过30秒，不要碰到墙或盆，消除一些大气泡。最后的鸡蛋饼会很精致。
7.筛入60克低筋面粉。
8.通过剪切和混合，用橡胶刮刀混合均匀。
9.将蛋糊倒入模具中(小模具没有6寸模具)。
10.蒸之前在表面撒一些白芝麻。将锅装满水，煮沸后将水放入模具中。大火蒸10分钟。
