1.将鸡小腿洗净，用刀切肉，使调料入味。加入李锦记蜂蜜烧烤酱、黑胡椒、盐、鸡精拌匀。用保鲜膜包好，放入冰箱腌制1小时。看鸡腿的颜色。如果不深，可以加一点酱油上色，再放置15分钟。盖上鸡腿，放入微波炉，中火烤3分钟。3分钟后取出，将鸡腿翻面，继续放入中火2分钟，即可食用。
2.或者用刀在鸡腿内侧划一道痕，加入调料腌制3 ~ 4小时，中间搅拌几次。小平底锅大火烤5分钟，然后放上鸡腿，中间翻几下，7分钟左右。把每个鸡腿切成四块，放在盘子里，烧开蘸酱，浇上。
