1.配料:青豆、鲜猪肉、青椒、红椒、大蒜。
2.买新鲜去皮的青豆，猪肉剁成肉末，用盐、生粉、酱油腌制十分钟左右。青椒切二三个，红辣椒剁碎一个，大蒜捣碎。
3.将青豆倒入沸水中，煮大约2分钟。取出，用冷水冲洗，沥干水分。这是非常重要的一步。黄豆难煮，煮好的青黄豆已经七八分熟了，颜色是绿色的。
4.热锅上油，先炒肉沫，待肉沫变色后盛出。炒青黄豆，翻炒1-2分钟，再放入青、红辣椒、蒜，然后倒入肉沫，一起翻炒，2-3分钟后出锅。
