1.配料:竹笋、瘦猪肉、青椒、红椒、黄椒、葱、姜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、鸡精、香油。
2.将竹笋在水中煮2分钟。
3.将竹笋、所有猪肉和彩椒切丝。
4.肉丝加入糖、料酒、鸡精、淀粉、酱油，腌制拌匀。
5.炒锅倒油，炒香葱和姜。
6.倒入肉丝翻炒至变色待用。
7.将竹笋倒入翻炒。
8.加入酱油、糖、盐翻炒片刻。
9.将肉丝倒入翻炒。
10.加入切丝的彩椒翻炒。最后加入少许鸡精，倒入香油中。翻炒均匀后关火。
