慈利米粉的做法 好吃美味
1.准备一流的食材，包括:米粉适量，四川豆瓣酱适量，十三香适量，姜蒜适量，香菜小葱适量，盐适量，鸡精味精适量，花椒适量，食用油适量，八角桂皮适量，瘦肉适量，黄豆适量，干辣椒两三个，花椒少许，木耳一些等。
2.将大豆浸泡在沸水中。
3.将米粉浸泡在温水中。
4.准备好肉末。将最好的瘦肉切片，放入冷水中煮熟。
5.制作油汤底，锅中加热沥干油，然后放入八角桂皮，小葱，香菜头，小火煎。
6.放上豆瓣酱，一直搅拌，不要让它烧焦，让颜色看起来又红又油。
7.在汤里放十三种香料，增加汤的浓度和香味。
8.放十三香后再等一会儿，等到油汤浓香的时候。
9.大蒜洗净，切片，去皮。
10.把油倒进肉汤里，煨一下。这时候放姜蒜，还有黄豆。最后在豆瓣酱里放调料，盐，鸡精，胡椒粉，干辣椒，红油，辣味全靠干辣椒，焖一个小时。
1.慈利米粉的大豆瘦肉饺子已经做好了。
12.烧一壶水。水开后，将米粉烫平，然后浇上浇头。最好切一些小葱和香菜，完成！
13.和家人分享这份美味的早餐吧！
