1.材料:咸蛋黄2个，嫩豆腐1盒，酱油1勺，盐小半勺，食用油1勺，淀粉1勺。
2.准备2个咸蛋黄，用刀切成小块备用。
3.用刀把豆腐切成小块，在锅里用油加热，用咸蛋黄翻炒，边炒边把小块碾碎。
4.炸至起泡后，加入半碗开水，适当加盐和酱油。
5.把豆腐倒进去，再煮一遍。慢慢倒入淀粉溶液，搅拌均匀。当它变稠时，关火，起锅。
