1.锅里装满水,烧开;放入饺子中,注意锅底避免开水溅出,用大勺背面搅拌防止粘锅,等水烧开。
2.水烧开后,加入少量冷水(约150ml,是一个一次性纸杯的量)冷却锅,等待水烧开;这个步骤需要重复3次,直到饺子浮在水面上,饺子皮鼓起,然后饺子皮就可以拿出来放在盘子里了。